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¡Toma Tomate!

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Los historiadores coinciden en que el tomate “nació” en lo que es hoy Perú y el norte de Chile  que su forma silvestre de alguna manera llegó a América Central en donde los mayas comenzaron a consumirlo. Luego en el sur de México, el tomate silvestre fue domesticado, es decir, comenzó a cultivarse de manera sistemática sugiriendo así nuevos tomates más aptos que los silvestres.

Con la conquista de América, el tomate comenzó a viajar en naves españolas y llegó a todas las colonias del Caribe, a Europa e incluso a Filipinas. Desde allí, el tomate entró en Asia donde se quedó para siempre, tanto así que en la actualidad,  es en Asía donde se produce la mayor cantidad de tomates del mundo.

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La historia del tomate está llena de extraños eventos. Por ejemplo, En Gran Bretaña y en colonias Británicas de Norteamérica, se creyó durante mucho tiempo que no era un alimento confiable debido al parecido que tiene la tomatera a la belladona, planta de uso estrictamente medicinal que es potencialmente peligrosa y venenosa. Sin embargo, este mito se fue cayendo a medida que se fue comprobando que otros países eran consumidos los frutos sin ningún riesgo.

El tomate ha pasado a ser una de las hortalizas que más se consumen en el mundo, pero no únicamente por ser versátil y sabroso, sino porque es muy fácil someterlo a distintos procesos de conservación, ya sean caseros o industriales. Así tenemos  que existe el tomate seco, tomate frito, tomate triturado, sopas de tomate, zumos, purés, salsas y muchas otras ricas variantes.

Los tomates, son un fruto carnoso excelente para aquellos que deseen adoptar unos hábitos saludables. Aporta grandes beneficios para la salud, tantos, que te los desglosamos en un cuadro resumen:

Propiedades del tomate

El tomate es muy poco calórico, contiene solo 20 kcal por 100 gramos y el nutriente que más nos aporta son los azúcares. Es rico en vitaminas y minerales que nuestro cuerpo necesita. Actualmente es un alimento muy presente en la dieta Mediterránea, tiene un sabor ácido y dulce a la vez, pero además tiene ácido glutámico que ensalza el sabor de los platos. El tomate es apto para niños, adultos y ancianos, le da color a nuestros platos y alegría y salud a nuestras vidas.

Composición nutricional del tomate (100 gramos):

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