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Cómo sorprender a tus invitados con tentempiés saludables

Tentempiés saludables

El sábado 22 de Noviembre tuvimos la gran oportunidad de colaborar con la asociación Marafiki, un colectivo que realiza una labor maravillosa ofreciendo distintas actividades para mejorar la calidad de vida de personas con discapacidad intelectual. Johana Gutiérrez Sanoja, nuestra dietista-nutricionista, impartió un taller de tentempiés saludables organizado por el área de salud física y deporte de dicha asociación.

La primera parte del taller se dedicó a la escuela de espalda, con consejos muy útiles por parte de Carmen Salvador (fisioterapeuta) quién en su intervención aportó herramientas para corregir posturas y evitar así dolencias relacionadas con la espalda.

En la segunda parte, nuestro taller, muy práctico y dinámico, donde hablamos de la importancia de mejorar la calidad de los tentempiés que en muchas ocasiones preparamos para celebraciones.

En la mayoría de los casos, los cumpleaños, reuniones con amigos, etc., se convierten en una comidera innecesaria, compramos alimentos poco saludables o elaboramos platos muy calóricos, estas celebraciones suelen hacerse en algunas ocasiones a la hora de la merienda, superando con creces las calorías que deberíamos tomar en esa colación.

Por ello comenzamos el taller con algunas preguntas para romper el hielo y conocer los hábitos de los asistentes:

¿Qué solemos merendar? ¿por qué es importante merendar? ¿qué debemos merendar? ¿qué ocurre en las celebraciones? Y ¿qué suponen estas comilonas?

La merienda contribuye al buen equilibrio alimentario, siempre y cuando aporte los nutrientes necesarios para nuestro organismo, es una comida que en algunas ocasiones olvidamos, pero sería conveniente sacar 5-10 minutos para tomar una fruta , frutos secos, un lácteo incluso un bocadillo pequeño que pueden completar las calorías y los nutrientes de nuestra dieta, con ello llegaremos con menos hambre a la siguiente comida y aseguraremos un equilibrio en nuestra dieta.

Pues bien, si la merienda es una pequeña comida, por qué cuando celebramos un cumpleaños o quedamos con amigos para merendar comemos como si fuera el fin del mundo o por qué escogemos alimentos tan poco saludables… nos entra una ansiedad por lo dulce, por lo salado, ¡por todo! esto supone un desequilibrio en nuestra dieta y un gran aporte de calorías vacías, esas que sólo nos engordan y no nos aportan nada más: azúcares refinados, grasas saturas, alcohol… ¿No sería mejor idear una merienda saludable para esas celebraciones o reuniones?, ¿no sería mejor comer alimentos de mejor calidad y si tenemos algún exceso no preocuparnos porque lo que hemos comido son platos bajos en calorías y nutritivos?

Y es que muchas veces pensamos que elaborar aperitivos saludables puede suponer invertir mucho tiempo y dinero, cosa que no es cierta, sólo hay que tener un poco de imaginación y dedicación.

Sugerencias propuestas:

Brochetas de tomates cherrys, aceitunas negras y queso fresco, con un poco de aceite de oliva virgen extra y orégano.

BRPCHETAS

Brazo de gitano de pan de molde integral: Hemos solapado 6 rebanadas de pan integral en forma de rectángulo y lo aplastamos con un rodillo para obtener una lámina uniforme.

Colocamos un relleno que en esta ocasión ha sido de queso de untar light (300 gr), cebolla triturada y escurrida (1 cebolla grande que trituraremos en el batidor y le quitaremos el agua con un colador) y atún al natural (3 latas). Salpimentamos y colocamos la mezcla sobre el pan, enrollar con cuidado, envolver en papel film y conservar en el frigorífico al menos una hora antes de cortar. Nosotras lo dejamos reposar toda la noche.

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Luego preparamos una rica crema de berenjenas o mutabal (apta para veganos, intolerantes, celíacos y para todo el mundo). Nosotras no le hemos colocado tahini (pasta de sésamo) para hacerla más ligera.

Ingredientes:

  • 2 berenjenas.
  • 1 diente de ajo grande.
  • El jugo de medio limón.
  • Comino en polvo.
  • Pimentón dulce.
  • Máximo 100 mil de aceite de oliva. (Puedes ir probando con menos aceite para hacer una receta más ligera).
  • Sal al gusto.

Cocer las berenjenas previamente cortadas por la mitad y ralladas con el cuchillo 12 minutos a máxima potencia en el microondas, dejar enfriar y quitar la piel. Colocar todos los ingredientes en un recipiente y batir hasta conseguir una crema. Servir y decorar con pimentón dulce y sésamo.  Hemos acompañado con palitos de zanahoria y pan de pita integral, pero esta crema es ideal para acompañar con un sinfín de verduras.

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Por otra parte, hicimos hincapié en la presentación de las frutas, ya que mucha veces por pereza de pelar o cortar una fruta prescindimos de ella, y es que las frutas son un alimento ideal para celebraciones, ya que dan mucho juego para decorar y aportar color.  Es por eso que hicimos un macetero de frutas, haciéndolas irresistibles y muy apetecibles.

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Y por último, elaboramos un tarta con crema pastelera sabor a té chai y compota de manzana… Peeeero nos vamos a reservar la receta para un nuevo post (sí, somos muy malas MUAHAHAHA).

Sin duda fue un simulacro de celebración estupendo, unas 18 personas comimos en cantidades moderadas platos variados y nutritivos y lo más sorprendente, a un precio muy bajo (todo por 25€).

Merece la pena mejorar la calidad de nuestros tentempiés y sorprender a nuestros invitados con nuevas recetas saludables.

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